Der von unseren fleißigen Bienen frisch eingetragene Nektar und Honigtau wird durch ständiges Umlagern von einer Wabenzelle zur anderen eingedickt und mit antibakteriellen Wirkstoffen und Substanzen angereichert. Danach werden die einzelnen Zellen der Waben von den Bienen mit einer Wachsschicht verschlossen.
Jetzt ist der Honig reif. Und nur der voll ausgereifte Honig unserer Bienenvölker wird dem Bienenstock entnommen. Nachdem die von den Bienen aufgebrachte Wachsschicht vorsichtig entfernt wurde, kommen die "entdeckelten" und noch "stockwarmen" Waben in die Schleuder. Dort wird der Honig mit Hilfe der Zentrifugalkraft aus den Waben geschleudert. Zum Herausfiltern kleiner Wachspartikel und Wabenbestandteile fließt der Honig danach durch feine Siebe. Dieser so schonend gewonnene naturbelassene Honig wird dann sofort in Gläser abgefüllt.
Nach einer gewissen Zeit kandiert jedoch jeder Honig, d.h. er wird fest. Dies geschieht besonders schnell bei Raps- und anderen Blütenhonigen, da hier im gesammelten Nektar ein hoher Traubenzuckeranteil vorhanden ist. Aus diesem Grund werden diese Honige, um eine optimale Konsistenz zu erreichen, bei uns vor dem Abfüllen sorgfältig gerührt und erhalten somit eine feine, cremige Struktur. Im Nektar von Akazien- und Waldhonig überwiegt der Fruchtzuckeranteil, deshalb bleiben diese Sorten sehr lange flüssig.
Um die Inhaltsstoffe und den gesundheitlichen Wert des Honigs voll zu entfalten, sind bestimmte Lagerbedingungen Voraussetzung. Aus diesem Grund wird bei uns der Honig dunkel, trocken und bei einer Temperatur von ca. 13°C gelagert. Der Honig sollte auch später niemals über 40°C erwärmt werden (im Bienenstock herrscht eine Temperatur von 36-37°C). Eine damit verbundene Qualitäts-Garantie bietet Ihnen nur der Einkauf direkt beim Imker.
– Wird der Honig richtig gelagert, ist er praktisch unbegrenzt haltbar.
Die Blütenpollen
Pollen sind der männliche Blütenstaub bestimmter Blütenpflanzen. Blütenpollen sind sehr nährstoffreich und enthalten viel Eiweiß, freie Aminosäuren, Vitamine, Mineralien, Fette und spezielle Duftstoffe. Sie helfen den Bienen bei der Versorgung ihrer Drüsen und der Erzeugung von Futtersaft, Fermenten und Wachs. Sie sind die Nahrung der Bienen zum Aufbau des Stoffwechsels und Eiweißquelle bei der Aufzucht ihrer Brut. Pollen haben außerdem antibiotische Eigenschaften. Die Blütenpollen enthalten alles, was ein Organismus zum Leben braucht.
Das Propolis
Das Kittharz der Bienen (Propolis) ist das wohl interessanteste Produkt aus dem Bienenvolk. Die Bienen sammeln Harze von Birken, Pappeln und anderen Bäumen, vermischen es mit eigenem Drüsensaft und verkleiden damit ihren kompletten Stock von innen. Sie verhindern so das Eindringen und die Ausbreitung bestimmter Viren, Bakterien und Pilze im Bienenstock. Mit Hilfe von Propolis halten die Bienen ihren Bienenstock "klinisch rein".
Bei den Inhaltsstoffen des Propolis handelt es sich hauptsächlich um Flavonoide (hochwirksam gegen Viren, Bakterien und Pilze). Propolis ist eines der ältesten Arzneimittel der Menschheit. Es ist ein natürliches Antibiotikum mit breitem Wirkungsspektrum. Entsprechen erfolgreich ist der Einsatz beim Menschen gegen Entzündungen (besonders der Schleimhaut und der Mundschleimhaut); und als Vorbeugung gegen Erkältungskrankheiten, Herpesviren und vieles mehr. Die regelmäßige Einnahme von Propolis stärkt unser Immunsystem und dient der langfristigen Gesundheitsvorsorge. – Wenn Sie weitere Informationen über Propolis oder andere Bienenprodukte wünschen, sprechen Sie uns an.
Das Bienenwachs
Das Bienenwachs, welches die Bienen mit Hilfe ihrer Wachsdrüsen selbst erzeugen, dient ihnen als Baustoff für ihre Waben. Für den Menschen ist es in erster Linie wichtig zur Herstellung von feinen Bienenwachs-Kerzen, eine der ältesten Lichtquellen der Menschheit. Die Bienenwachs-Kerzen geben ein besonders warmes Licht, verbreiten den natürlichen Duft der Honigwaben und verbrennen ohne schädliche Rückstände. Unsere Kerzen sind aus 100% Bienenwachs.